Le vignoble de Saint-Aubin en Bourgogne est un terroir unique qui produit des vin s de qualité exceptionnelle. L’appellation Saint-Aubin est connue pour ses vins blancs secs et moelleux, qui sont parmi les meilleurs de Bourgogne. Les vignerons de Saint-Aubin travaillent dur pour produire des vins de qualité, en respectant le terroir et en utilisant les meilleures techniques viticoles. Les vins de Saint-Aubin sont appréciés pour leur caractère unique et leur saveur incomparable.

L’appellation Saint-Aubin : un terroir unique en Bourgogne

L’appellation Saint-Aubin est un terroir unique en Bourgogne. Les vignes y sont cultivées sur les coteaux exposés au Sud, sur des sols argilo-calcaires. Le climat y est tempéré et les étés sont chauds. Les vins de Saint-Aubin sont caractérisés par leur finesse et leur élégance. Ils sont généralement fruités et légers, avec une acidité rafraîchissante. Les vins de Saint-Aubin sont souvent comparés aux vins de Chablis, car ils présentent des similitudes en termes de style et de caractère. Les vins de Saint-Aubin sont produits à partir du chardonnay. Les vins rouges sont produits à partir du pinot noir. Les vins de Saint-Aubin sont appréciés pour leur fraîcheur et leur finesse. Ils sont généralement dégustés jeunes, mais certains peuvent vieillir pendant quelques années. Les vins de Saint-Aubin sont produits dans les communes de Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Meursault. La superficie plantée en vignes est d’environ 1 100 hectares. La production annuelle est d’environ 1,5 million de bouteilles. Les vins de Saint-Aubin sont exportés dans le monde entier.

Les vignobles de Saint-Aubin : un terroir d’exception

Le vignoble de Saint-Aubin se situe dans le sud de la Bourgogne, en France. C’est une région viticole réputée pour ses vins blancs secs. Les vignes de Saint-Aubin poussent sur un sol calcaire et argileux.

Le terroir de Saint-Aubin : un terroir à découvrir

Le terroir de Saint-Aubin est un terroir unique en Bourgogne. Les vignobles de Saint-Aubin sont situés sur les coteaux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Les sols de Saint-Aubin sont composés de calcaire et de marne. Les vignobles de Saint-Aubin sont exposés au soleil et bénéficient d’un climat tempéré.

Les vins de Saint-Aubin sont réputés pour leur finesse et leur élégance. Les vins de Saint-Aubin sont produits à partir de Chardonnay. Certains des vins de Saint-Aubin sont élevés en barriques c’est-à-dire en fûts de chêne. D’autres restent dans les cuves en ciment ou en inox. Cela dépend du souhait du vigneron. D’une manière générale, les notes boisées et grillées liées à l’élevage en barrique ne sont plus aussi à la mode qu’elles ne l’ont été il y a une vingtaine d’années. Aujourd’hui, le dégustateur de vins est en recherche de fraîcheur et d’acidité. Il n’y a pas lieu dans ce cas-là d’utiliser de fûts de chêne. Si néanmoins c’est le souhait du vigneron, il peut utiliser un faible pourcentage de barriques neuves dans le total de la vinification. Cela donnera des vins moins marqués au niveau des notes boisées et ravira une clientèle en quête d’expression de terroir et de fraîcheur.

Les vins de Saint-Aubin : un terroir d’excellence

Le vignoble de Saint-Aubin s’étend sur les coteaux orientés sud-est de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire riche en silex, avec une forte proportion de cailloux. Les vins de Saint-Aubin sont caractérisés par une belle minéralité, une grande finesse et une belle acidité. Lorsque vous lisez « fraîcheur » sur une dégustation ou un commentaire de sommelier, il faudra entendre par là de l’acidité. L’expression un peu de « fraîcheur en bouche » n’a rien avoir à 4 températures ! C’est la description du niveau d’acidité du vin qui s’il offre beaucoup de fraîcheur se rate idéalement à marier avec des produits de la mer comme une douzaine d’huîtres, un plateau de fruits de mer, ou encore un poisson blanc à la plancha.

Les vins de Saint-Aubin sont produits à partir de six cépages différents : chardonnay, pinot blanc, pinot gris, pinot noir, aligoté et gamay. Les vins blancs de Saint-Aubin sont particulièrement réputés, et le chardonnay est le cépage le plus planté dans la commune. Les vins rouges de Saint-Aubin sont également très appréciés, et le pinot noir est le cépage le plus planté.

Les vins de Saint-Aubin sont classés en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1937. La commune compte quatre grands crus classés : Les Chaumes, Les Fremiets, Les Murgers des Dents de Chien et En Remilly.

Les vins de Saint-Aubin sont parfois élevés en fûts de chêne pendant une durée de 10 à 12 mois. Les vins blancs de Saint-Aubin sont souvent vinifiés en fûts de chêne neufs, tandis que les vins rouges sont vinifiés en fûts de chêne plus anciens. Les vins de Saint-Aubin sont généralement mis en bouteille après un élevage en cave d’un an.

Nous recommandons de servir les vins de Saint-Aubin à la température de 12 à 14 °C. Vous pourrez les accommoder avec des poissons, des fruits de mer ou des fromages à pâte molle. Les vins rouges de Saint-Aubin sont généralement servis avec des viandes blanches, des grillades ou des fromages à pâte dure.

Découvrez le terroir de Saint-Aubin : un terroir unique en Bourgogne

Le terroir de Saint-Aubin est unique en Bourgogne. C’est un terroir de montagne, avec des sols argilo-calcaires, qui donnent aux vins de Saint-Aubin une structure et une finesse particulières. Les vignerons de Saint-Aubin produisent des vins blancs secs, fruités et aromatiques, ainsi que des vins rouges élégants et fruités.

Saint-Aubin est une commune viticole située dans le département de la Côte-d’Or, en Bourgogne. Le village est niché sur les hauteurs dans la région des Hautes-Côtes de Beaune. Les vignes de Saint-Aubin s’étendent sur les coteaux orientés sud-est, sur des sols argilo-calcaires.

Le climat de Saint-Aubin est continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux et d’un bon drainage des sols. Les vignobles de Saint-Aubin sont exposés aux vents du nord-est, ce qui permet aux vignes de bénéficier d’un microclimat propice à la maturation du raisin.

Les vins de Saint-Aubin sont issus des cépages chardonnay, pinot noir. Les vins blancs de Saint-Aubin sont secs, fruités et aromatiques, avec des notes de citron, de pêche et de florales. Les vins rouges de Saint-Aubin sont élégants et fruités, avec des notes de cerise, de framboise et de prune.

Le vignoble de Saint-Aubin en Bourgogne est unique en raison de ses sols argileux calcaires, de son climat et de son ensoleillement. Les vignerons de Saint-Aubin produisent des vins blancs de grande qualité, caractérisés par une belle acidité et une palette aromatique complexe.

FAQ

Question : Qu’est-ce qui rend le terroir de Saint-Aubin unique en Bourgogne ?
Réponse : Le terroir de Saint-Aubin est unique en Bourgogne, car il est composé de sols argilo-calcaires avec des sédiments marins. Il est aussi plus au sud que la plupart des appellations de Bourgogne. Si vous y allez en voiture c’est-à-dire minutes environ de Meursault.

Question: Quel type de vignes poussent le mieux sur le terroir de Saint-Aubin?
Réponse: Les vignes qui poussent le mieux sur le terroir de Saint-Aubin sont principalement des blancs le cépage utilisé est le chardonnay. Il n’y a pas d’autre cépage en blanc sur cette appellation. Il y a en revanche des parcelles de pinot noir qui donne le Saint-Aubin rouge.

Question: Qu’est-ce que les vins de Saint-Aubin ont en commun?
Réponse: Les vins de Saint-Aubin ont en commun leur caractère minéral et leur finesse.

Question: Quel est le vin le plus célèbre de Saint-Aubin?
Réponse: Le vin le plus célèbre de Saint-Aubin est le Saint-Aubin 1er Cru « Les Frionnes ». Nous vous conseillons de le laisser vieillir au minimum 5 ans. Une grande année, un millésime prestigieux comme 2015, n’hésitez pas à aller jusqu’à 10 années. Vous devrez vous armer de patience ! Mais c’est le prix à payer pour déguster une bouteille à son optimum.

Question: Quel type de repas s’accorde le mieux avec un vin de Saint-Aubin?
Réponse: Un vin de Saint-Aubin s’accorde le mieux avec un repas composé de poisson ou de viande blanche. Si le vigneron a travaillé, la « fraîcheur » alors n’hésitait pas à aller sur des fruits de mer, des huîtres ou des coquillages. Parfois un simple poisson à la plancha, comme un saumon légèrement cuit conviendra très bien il y aura en effet un mélange de la fraîcheur du vin blanc et du gras du poisson. Cela enchantera vos papilles gustatives.